Napulé
Piedras
3.200 kg/m3: altísima eficiencia en la acumulación, cesión y recuperación de calorPlaca de cocción
Microperforada o lisa, siempre muy calienteCombustión
Leña, gas o mixtoCertificado AVPN
Tanto en leña como en gasTipos de alimentación
Leña
Es el combustible por excelencia- La mejor leña para el horno es la leña seca y envejecida (15-20% de humedad), preferiblemente de maderas duras (roble, haya, olivo). Una buena alternativa son también las briquetas de madera comprimida.
Gas
El Sistema Completo Gas MRN es un sistema de cocción conectado a la consola del horno que mantiene la temperatura que desee de forma automática con 5 niveles de cocción. Es un sistema inteligente: que disminuye la llama sin apagarla, de tal manera que el horneado de todas las pizzas se realiza siempre con la llama prendida. La llama se parece a la de la leña, larga y luminosa.
Maestros pizzeros napolitanos
Napulé es el fruto de la intensa colaboración entre Marana Forni y maestros pizzeros napolitanos. Un gran trabajo de equipo, en el que la experiencia de los napolitanos y la tecnología artesanal, han dado a luz una herramienta única. La piedra volcánica del Vesubio se halla presente en la exclusiva mezcla de materiales que se han utilizado en la construcción del horno.
Certificado AVPN
Certificado de la Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociación por la auténtica pizza napolitana), tanto para la versión de leña como para la de gas. Es una herramienta única que, gracias a su capacidad para mantener la placa siempre caliente, permite una cocción perfecta, incluso durante largos periodos de uso.
Piedras de una altísima eficiencia
3200 kg/m3 frente a los 2600 de un material refractario normal, con unas características de resistencia mecánica y de resistencia al desgaste tres veces superiores a las del pórfido. Se trata de una piedra refractaria de alta densidad, lo que le otorga un altísimo rendimiento en la acumulación, transferencia y recuperación de calor. Tiene una larga vida útil asegurada.
Se instala en cualquier sitio
El horno Napulé se puede enviar con la preinstalación ya hecha o, si lo prefiere, se puede instalar in situ, lo que permite ponerlo en marcha en espacios con entradas de tan solo 70 cm de ancho.
design
El horno Napulé puede revestirse con todos los revestimientos de la gama Marana
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